Émilie et Pascal MarinLe choix d'une agriculture qui a du sens

Émilie et Pascal Marin

À la Ferme du Manoir d'Anctoville, le choix d'une agriculture qui a du sens

Quand on emprunte le petit chemin qui mène à la Ferme du Manoir d’Anctoville, à Anctoville-sur-Boscq, le décor donne immédiatement le ton. Des pommiers chargés de fruits, des prairies où paissent les vaches normandes, le chant des oiseaux… Ici, derrière cette exploitation agricole se cache l’histoire d’un couple qui a choisi de changer de vie.

À la rencontre de

Émilie et Pascal

Lui était restaurateur à Caen. Elle travaillait dans le milieu hospitalier. Deux métiers exigeants, jusqu’au jour où ils réalisent que le temps leur échappe.

« On voulait monter un projet à deux, en rapport avec nos valeurs : la nature, les animaux, l’alimentation saine. On avait à cœur de reprendre une ferme et de faire durer des méthodes traditionnelles. »

Le déclic ? Leur fille.

« Un jour, un client a pris ma fille par la main… c’est là qu’elle a fait ses premiers pas. Je me suis dit : on passe à côté de quelque chose, c’est à nous de lui apprendre ça. »

Quelques mois plus tard, ils décident de tout changer.

« On n'a qu'une vie. Il faut faire ce qu'on aime. »

Pascal Marin

Vaches normandes

et agriculture biologique

Après des formations, des stages et de nombreuses visites de fermes, ils découvrent la Ferme du Manoir d’Anctoville.

« Quand on est arrivés, le verger était tout en fleurs et il y avait des vaches dessous. Nous nous sommes regardés, et on s’est dit : « Waouh… il y a un truc à faire ici. »

Aujourd’hui, ils élèvent une soixantaine de vaches normandes en agriculture biologique.

Leur choix de la monotraite – une seule traite par jour – surprend encore de nombreux collègues.

« Les vaches sont moins fatiguées. Elles reprennent mieux en fertilité… et nous, on récupère nos soirées. »

Lait, fromage, cidre

et chambres d'hôtes

À la Ferme du Manoir d’Anctoville, chaque vache est connue. Pascal parle avec émotion de Mésange, la doyenne du troupeau.

« Le matin, c’est toujours elle qui vient chercher sa caresse. C’est le signal : ça y est, tout le monde peut avancer. »

La ferme ne se limite pas à l’élevage. Une partie du lait est transformée en tomme fermière. Les pommes deviennent jus de pomme, cidre, pommeau et calvados. Le couple accueille aussi des visiteurs en chambres d’hôtes et des camping-caristes du réseau France Passion.

« On a quatre activités sur le site : le lait, le fromage, le cidre… et les chambres d’hôtes. »

Au fil de la visite, une évidence s’impose : la Ferme du Manoir d’Anctoville est avant tout un projet de famille, construit autour du respect du vivant, du partage et de la qualité de vie.