Assiette granvillaise

Chaque année, à l'occasion du lancement de la saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques, les gourmands et les gourmets se réunissent à la Halle à Marée de Granville pour acheter, déguster, découvrir les nombreuses saveurs de la Baie de Granville-Chausey.

Quel meilleur endroit que le premier port coquillier de France pour célébrer la gastronomie de la mer ?

Après plusieurs siècles de pêche à la morue vers Terre-Neuve, les pêcheurs granvillais se sont spécialisés dans la pêche aux coquillages. C'est d'ailleurs ici que naît officiellement la pêche aux bulots professionnelle. Granville est aujourd'hui le premier exportateur européen de cette espèce particulièrement charnue. Le bulot-mayo est désormais le roi des apéros branchés sur le littoral ! La SPL des ports de la Manche, gestionnaire de la Criée de Granville depuis le 1er janvier 2021, organise pour sa deuxième année, le festival, en collaboration avec l’Association du Festival des Coquillages et Crustacés de Granville.

Le bulot, bien-sûr, mais aussi la praire, la coquille Saint-Jacques, l’amande de mer et la vénus représentent 80 % de la débarque granvillaise.
Quand vous y ajoutez les milliers de tonnes d’huîtres et de moules de bouchot, on peut certifier que Granville est la capitale des coquillages !

L’édition 2022, les 1er et 2 octobre, marquera donc la volonté de la SPL des Ports de la Manche de mettre en lumière les activités de la Criée de Granville qui connaît une progression de son chiffre d’affaires pour le premier semestre 2022 de +28% ! 


Cette année, plus qu’un festival, un festival éco responsable !
Soucieuse de préserver les ressources en mer et limiter l’empreinte carbone de ses pêcheurs, l’Association du Festival finance depuis dix ans l’ensemencement de coquilles à quelques milles de Granville pour permettre aux bateaux de pratiquer une pêche raisonnée.
Sensibilisé à la gestion des déchets et à la préservation de la ressource en eau, le festival offre aux visiteurs la possibilité de se munir de leurs propres contenants pour acheter les coquillages et crustacés et utiliser les bornes à eau sur place. De même, les visiteurs pourront tester les toilettes sèches et venir à vélo en utilisant le parking installé à l’entrée du festival !

Au menu de ce festival ! 

Pêche et élevage marin : La découverte des métiers, des produits de la pêche et de la conchyliculture avec les organismes professionnels et scientifiques.

Les p'tits chefs : 16 ateliers de cuisine initient les enfants à la cuisine des coquillages. 4 à 12 ans - GRATUIT (inscription sur place)

Les poissons bons plans : Une exposition et un étal de poissons commentés présentant ces poissons normands « oubliés » à redécouvrir pour se régaler en faisant des économies !

Drague et boette : Laurent Guyard, ancien pêcheur, explique et commente les techniques utilisées, illustrées par une exposition d’apparaux de pêche et de panneaux pédagogiques.

Cuisinez la Mer : 8 chefs normands se relaient pour délivrer leurs secrets de cuisine des coquillages et crustacés. Un moment privilégié d’échanges et de dégustation. 70 places - 1 € (réservation sur place)

C'est quoi la Halle à Marée : Un agent de la criée de Granville présente les pêches locales et le fonctionnement de la halle à marée. 50 places - GRATU IT (inscription sur place)

Bar de l'écaille : L’Association du Festival des Coquillages et Crustacés propose toute la journée de déguster les produits locaux accompagnés d’une boisson : homard, praires, bulots, lançons, huîtres … 600 places (sans réservation)

Spécialités marines : Les producteurs régionaux de soupes, rillettes, poissons marinés, fumés ou en conserves, plats cuisinés, algues …

Terroir normand : Des produits 100% normands : miel, huile de colza, safran, jambon fumé, bière, cidre,…

Nouveau - Toute la Mer se recycle : Le SMEL , Synergie Mer et Littoral, accompagne depuis 1981 les professionnels de la mer dans l’évolution de leurs activités et pratiques. Depuis 2 ans, il participe au programme de recherche FIRE NOR pour recycler les engins de pêche usagés.

Ouverture facile : Un spécialiste vous apprend à ouvrir la coquille Saint-Jacques, la praire et l’huître.

La Granvillaise : L’Association des Vieux Gréements Granvillais propose des baptêmes nautiques à bord de La Granvillaise de 14h30 à 18h. 26 places : 2€ /adulte, 1€ / enfant. Inscription auprès du stand de l’A.V.G.G. à l’entrée de la halle à marée.

Coquillages et crustacés : Vente de 15 tonnes de produits de la mer : praires, bulots, coquilles Saint-Jacques, huîtres, moules de bouchot, tourteaux, homards.

Visite de bateau de pêche : Des pêcheurs commentent la visite de leurs bateaux : un moment unique de découverte du métier ! De 14h à 18h - gratuit (inscription sur place).

Attention : pour des raisons sanitaires, les animaux sont strictement interdits dans l’enceinte du festival.