Assiette granvillaise

Chaque année, à l'occasion du lancement de la saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques, les gourmands et les gourmets se réunissent à la Halle à Marée de Granville pour acheter, déguster, découvrir les nombreuses saveurs de la Baie de Granville-Chausey.

Quel meilleur endroit que le premier port coquillier de France pour célébrer la gastronomie de la mer ?

Après plusieurs siècles de pêche à la morue vers Terre-Neuve, les pêcheurs granvillais se sont spécialisés dans la pêche aux coquillages. C'est d'ailleurs ici que naît officiellement la pêche aux bulots professionnelle. Granville est aujourd'hui le premier exportateur européen de cette espèce particulièrement charnue. Le bulot-mayo est désormais le roi des apéros branchés sur le littoral ! La SPL Ports de la Manche organise pour la première fois le festival depuis sa reprise de l’activité pêche le 1er janvier 2021.

Le bulot, bien-sûr, mais aussi la praire, la coquille Saint-Jacques, l’amande de mer et la vénus représentent 80 % de la débarque granvillaise.
Quand vous y ajoutez les milliers de tonnes d’huîtres et de moules de bouchot, on peut certifier que Granville est la capitale des coquillages !

Festival des coquillages et des crustacés

Depuis 18 ans, la mer donne le tempo à ce grand rendez-vous annuel placé sous le signe de la pédagogie, de la mer à l’assiette. Toute la Mer sur un Plateau célèbre ce passé maritime avec au programme :

  • 30 tonnes de produits de la mer vendus directement de l'éleveur ou du pêcheur au consommateur (bulots, praires, coquilles Saint-Jacques, olivettes, amandes, huîtres, moules de bouchot, homards, tourteaux).
  • 16 ateliers de cuisine pour les enfants de 4 à 12 ans
  • La découverte des métiers de l’élevage et de la pêche.
  • 8 producteurs qui feront découvrir leurs spécialités : soupes, rillettes, poissons marinés...
  • 8 chefs normands vous délivreront leurs secrets de cuisine.
  • 6 producteurs 100% normands
  • Les baptêmes nautiques à bord de la Bisquine "La Granvillaise".
  • Des artisans et commerçants du monde marin seront présents ainsi que des passionnés de la mer qui vous feront découvrir leurs domaines de prédilection.

En nouveautés, cette année : 

  • Explication des techniques de drague et boette (appât pour attirer le poisson) par Laurent Guyard, ancien pêcheur.
  • Exposition sur la problématique des déchets plastiques et la présentation de deux programmes de recherche.
  • Un FishTruck pour déguster les 4 poissons normands : le congre, la roussette, le tacaud et la raie.
  • Visite du dernier terre-neuvier français "Le Marité".
  • Visite de l'Héra, bateau de pêche appartenant à Jean-Marie Lallemand.

Samedi 25 et dimanche 26 septembre, 10h-19h, entrée gratuite - pass sanitaire obligatoire à partir de 12 ans.