
La Citadelle
RESTAURANT
Parmi tous les trésors gastronomiques recelés dans la Baie de Granville-Chausey, il en est un qui a l'image du Saint-Graal : le homard bleu de Chausey. Et pourtant, ce joyau est à portée de main pour qui souhaiterait mettre sa toque de chef et le cusiner lui-même. Heureusement, les chefs de la Destination Granville Terre et Mer aiment partager leur savoir-faire. Cyrille Doraphé, chef de La Citadelle, rue du Port à Granville, vous confie sa recette des médaillons de homard à la moutarde d'or.
Pour 4 personnes :