La Chandeleur, c'est la fête des crêpes !

La Chandeleur, c’est le mardi 2 février 2021. A cette date, il se passe un phénomène étrange faisant la joie, à la fois des enfants, mais de tous les gourmands : la fabrication des crêpes bien sûr ! Et bonne nouvelle, la Destination Granville Terre et Mer regorge de bons produits locaux pour réaliser la pâte à crêpes et accompagner ces douceurs sucrées !

La base : maitrisez la recette traditionnelle de la pâte à crêpes

Ingrédients

Pour une dizaine de crêpes :

• 250g farine
• 500ml lait
• 4 œufs (ou 3 gros oeufs)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 50g beurre

Recette

• Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sel.
• Versez le lait progressivement en remuant avec un fouet.
• Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez ensuite les œufs en mélangeant soigneusement.
• Laissez la pâte se reposer au minimum 15 minutes afin que la texture s’épaississe.
• Utilisez une poêle à crêpe pour réaliser vos crêpes : garnissez-la avec une noisette de beurre puis versez une petite louche de pâte. Lorsque les bords de la crêpe se décollent de votre poêle, retournez-la à l'aide d'une spatule.

Garniture aux saveurs locales

Confitures, pâtes à tartiner, produits à base de pommes, choisissez parmi nos produits artisanaux :

Les confitures pour la nostalgie de celles de Mamie

• Les Délices de Camille, biscuiterie et confiserie artisanale à Bréhal 
• Fraises et Compagnie, chez Maud Poicheval, la pro de la fraise bio, Saint-Michel des Loups 

Les pâtes à tartiner pour les vertus antidépressives du chocolat

• Yver Chocolatier, par le maître-chocolatier reconnu Cédric Yver et son équipe à Granville
• 4 à cinq, par Nicolas Alleaume, chocolatier bio à Saint Aubin des Préaux

Le confit de cidre et la gelée de pomme pour des crêpes 1000% traditions normandes

• La Ferme de l’Hermitière, Saint-Jean des Champs

Et la boisson pour parfaire ce goûter ou dessert ?

Jus de pomme ou cidre* dans nos fermes

• La Ferme de la Butte, La Meurdraquière
• La Ferme de l’Hermitière, Saint-Jean des Champs

La Limeuhnade et la Meuh Cola, des sodas artisanaux et locaux

• Limeuhnaderie Solibulles, Sébastien Bellétoile fait gazer la Meuh Cola à Saint-Pair-sur-Mer

Faîtes sauter les crêpes dans la poêle pour les retourner, comme le veut la tradition familiale, et bonne dégustation !

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.