La Chandeleur, c'est la fête des crêpes !
La Chandeleur, c’est le mardi 2 février 2021. A cette date, il se passe un phénomène étrange faisant la joie, à la fois des enfants, mais de tous les gourmands : la fabrication des crêpes bien sûr ! Et bonne nouvelle, la Destination Granville Terre et Mer regorge de bons produits locaux pour réaliser la pâte à crêpes et accompagner ces douceurs sucrées !
La base : maitrisez la recette traditionnelle de la pâte à crêpes
Ingrédients
Pour une dizaine de crêpes :
- 250g farine
- 500ml lait
- 4 œufs (ou 3 gros oeufs)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50g beurre
Recette
- Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sel.
- Versez le lait progressivement en remuant avec un fouet.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez ensuite les œufs en mélangeant soigneusement.
- Laissez la pâte se reposer au minimum 15 minutes afin que la texture s’épaississe.
- Utilisez une poêle à crêpe pour réaliser vos crêpes : garnissez-la avec une noisette de beurre puis versez une petite louche de pâte. Lorsque les bords de la crêpe se décollent de votre poêle, retournez-la à l'aide d'une spatule.
Le saviez-vous ? Nos producteurs locaux fournissent la plupart de ces produits de base. Vous pouvez les retrouvez sur nos marchés hebdomadaires.
Garniture aux saveurs locales
Confitures, pâtes à tartiner, produits à base de pommes, choisissez parmi nos produits artisanaux :
Les confitures pour la nostalgie de celles de Mamie
- Les Délices de Camille, biscuiterie et confiserie artisanale à Bréhal
- Fraises et Compagnie, chez Maud Poicheval, la pro de la fraise bio, Saint-Michel des Loups
Les pâtes à tartiner pour les vertus antidépressives du chocolat
- Yver Chocolatier, par le maître-chocolatier reconnu Cédric Yver et son équipe à Granville
- 4 à cinq, par Nicolas Alleaume, chocolatier bio à Saint Aubin des Préaux
Le confit de cidre et la gelée de pomme pour des crêpes 1000% traditions normandes
- La Ferme de l’Hermitière, Saint-Jean des Champs
Bon à savoir : plusieurs producteurs de miel existent sur la Destination Granville Terre et Mer, leurs produits sont disponibles dans nos diverses épiceries et sur les marchés !
Et la boisson pour parfaire ce goûter ou dessert ?
Jus de pomme ou cidre* dans nos fermes
- La Ferme de la Butte, La Meurdraquière
- La Ferme de l’Hermitière, Saint-Jean des Champs
La Limeuhnade et la Meuh Cola, des sodas artisanaux et locaux
- Limeuhnaderie Solibulles, Sébastien Bellétoile fait gazer la Meuh Cola à Saint-Pair-sur-Mer
Faîtes sauter les crêpes dans la poêle pour les retourner, comme le veut la tradition familiale, et bonne dégustation !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.