Comment réaliser des crêpes et les déguster avec les produits locaux ?

La Chandeleur, c’est le mardi 2 février 2021. A cette date, il se passe un phénomène étrange faisant la joie, à la fois des enfants, mais de tous les gourmands : la fabrication des crêpes bien sûr ! Et bonne nouvelle, la Destination Granville Terre et Mer regorge de bons produits locaux pour réaliser la pâte à crêpes et accompagner ces douceurs sucrées !

crepe chandeleur

La base : maitrisez la recette traditionnelle de la pâte à crêpes

Ingrédients

Pour une dizaine de crêpes :

  • 250g farine
  • 500ml lait
  • 4 œufs (ou 3 gros oeufs)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50g beurre

Recette

  • Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sel.
  • Versez le lait progressivement en remuant avec un fouet.
  • Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez ensuite les œufs en mélangeant soigneusement.
  • Laissez la pâte se reposer au minimum 15 minutes afin que la texture s’épaississe.
  • Utilisez une poêle à crêpe pour réaliser vos crêpes : garnissez-la avec une noisette de beurre puis versez une petite louche de pâte. Lorsque les bords de la crêpe se décollent de votre poêle, retournez-la à l'aide d'une spatule.
Le saviez-vous ? Nos producteurs locaux fournissent la plupart de ces produits de base. Vous pouvez les retrouvez sur nos marchés hebdomadaires.

Garniture aux saveurs locales

Confitures, pâtes à tartiner, produits à base de pommes, choisissez parmi nos produits artisanaux :

Les confitures pour la nostalgie de celles de Mamie

Les pâtes à tartiner pour les vertus antidépressives du chocolat

  • Yver Chocolatier, par le maître-chocolatier reconnu Cédric Yver et son équipe à Granville
  • 4 à cinq, par Nicolas Alleaume, chocolatier bio à Saint Aubin des Préaux

Le confit de cidre et la gelée de pomme pour des crêpes 1000% traditions normandes

Bon à savoir : plusieurs producteurs de miel existent sur la Destination Granville Terre et Mer, leurs produits sont disponibles dans nos diverses épiceries et sur les marchés !

Et la boisson pour parfaire ce goûter ou dessert ?

Jus de pomme ou cidre* dans nos fermes

La Limeuhnade et la Meuh Cola, des sodas artisanaux et locaux

Faîtes sauter les crêpes dans la poêle pour les retourner, comme le veut la tradition familiale, et bonne dégustation !

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.