Découvrez ou redécouvrez le bulot de la Baie de Granville en réalisant une recette simple et néanmoins originale sous l’œil attentif et pédagogue de Guillaume, chef cuisinier de la Saumonerie Granvillaise.

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Le bulot granvillais, un produit d'exception

Le bulot est un incontournable des assiettes granvillaises : c’est d’ailleurs le premier produit en termes de tonnage à passer par la criée (la halle à marée de Granville).

Le 7 février 2019, le bulot de la Baie de Granville a vu son Indication Géographie Protégée (IGP) inscrite au Journal Officiel de l'Union Européenne : une reconnaissance de la qualité du produit !

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Dégustez le bulot avec une recette terre et mer

Rendez-vous à 10h00 à la Saumonerie Granvillaise, où Guillaume et Rodolphe, maîtres saumoniers, vous accueillent. La table est dressée et les accessoires mis à disposition. Après une présentation du bulot, place à la pratique ! Mais avant cela, Guillaume, cuisinier de formation ayant exercé avec des chefs tels que Alain Passard et Yves Camdeborde, vous donne les bons conseils pour apprendre à laver, dégorger et cuire le bulot.

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Guillaume vous transmet ensuite son savoir-faire avec une recette mettant en avant des produits frais et de qualité, avec des bulots fumés, prêts pour être travaillés ! Mais l’heure tourne ! Il est temps de dresser votre composition faite maison et de laisser place à la dégustation avec les autres participants en toute convivialité.

Enfin, vous repartez de la Saumonerie, les papilles ravies et la satisfaction de pouvoir épater la galerie en réalisant par vous-même la recette apprise. Avec en prime, un sachet de bulots fumés offert à déguster le soir-même si vous le souhaitez !

Cette expérience vous fait déjà saliver ? Notez les dates dans votre agenda et réservez auprès de la Saumonerie Granvillaise.

Infos pratiques

  • Contact : 02 33 59 45 07
  • Tarif de l’Expérience : 45 €
  • Date et horaires de l’Expérience : Mercredi 11 septembre de 10h à13h30
  • Lieu de RDV : Saumonerie Granvillaise, 210 Rue du Conillot, 50400 Granville